Metzger Claus Böbel eröffnete neben seiner Metzgerei ein Hotel ganz unter dem Motto Wurst, wie der "Tagesspiegel" berichtet.
An den Wänden hängen Wurst-Tapeten, Metzgermesser dienen als Wegweiser und in Workshops können die Gäste selbst Bratwürste herstellen.
Böbel betreibt das Hotel aber nicht aus reiner Lust zum Fleisch, er sieht es auch als Überlebenschance. Denn der Fleischkonsum geht zurück und so geben viele handwerkliche Schlachtereien ihren Betrieb auf. Nicht so Claus Böbel: "Ich muss mir was einfallen lassen, um an diesem Standort meine Metzgerei zu erhalten."
asa
