Weltweit gibt es Hunger und Unsicherheiten in den Märkten. Immer noch.

Klimawandel

Zehn Millionen Menschen in Nordkorea droht Hunger

Gemäss einer Untersuchung der Uno droht in Nordkorea mindestens zehn Millionen Menschen Hunger. Die Essensvorräte des Landes reichen nicht bis zur nächsten Ernte.

FAO: Neue Wege gegen den Hunger finden

Nach Einschätzung der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) muss die internationale Gemeinschaft neue innovative Wege der Zusammenarbeit finden, um den Hunger und die Armut in der Welt bis 2030 tatsächlich auszumerzen.

Agrarpolitik

So war es früher: Ernährungssicherheit

Nach dem deutlichen Ja zur Initiative betreffend Ernährungssicherheit letzten September hat sich nicht viel getan. Als hingegen im November 1940 die Versorgung der Schweizer Bevölkerung diskutiert wurde, waren die Folgen drastisch.  

Ernährung

Weltweite Vernetzung und Hunger nach Land

Weltweit steigt der Bedarf nach Land. Die globale Vernetzung macht die Folgen unseres Handelns weitreichend, gibt aber auch den Konsumenten eine gewisse Macht.

Raumplanung

Bodenhunger in Zahlen

Die Schweizer Bevölkerung beansprucht zur Ernährung zweimal die Fläche der Schweiz.

Backen

Crèmeschnitten: In Schichten zum süssen Genuss

Für Cremeschnitten braucht es Liebe zum Detail. Der Aroser Konditor Jürg Gadient weiss, worauf dabei zu achten ist.

Leserreise

Arabische Emirate: Hochhäuser, Datteln und Kamele

Die Vereinigten Arabischen Emirate gelten als Land der Superlative. Die Landwirtschaft ist im Aufbruch und wird gefördert.

Aus aller Welt

Auswanderin: Frühlingsbeginn und Kükengezwitscher in den USA

Während die Landwirtschaft im US-Bundesstaat Illinois auf das richtige Wetter zur Aussaat wartet, hat sich Melanie Annegers Reinmann pünktlich zum Jahreszeitenwechsel neue Jungtiere zugelegt.

Analyse

So funkt es garantiert zwischen Bauer und Wirtin

Eine Belieferung von Restaurants und Hotels mag zwar eine Nische sein, aber eine mit Potenzial. Redaktorin Jeanne Göllner beschreibt in ihrer Analyse, wie man als Bauernbetrieb einen Partner aus der Gastronomie finden könnte.

BIG-M Jahresversammlung

BLW-Direktor: «Wir setzen uns extrem zugunsten der Landwirte ein»

Christian Hofer, Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) referierte über die Ernährungssicherheit und wehrte sich gegen Vorwürfe an die Adresse seines Bundesamts.

Ein Land im Umbruch

Auswanderer: Argentinien zwischen Hoffen und Verzweiflung

Dem argentinischen Präsidenten Milei läuft die Zeit davon – viele wollen ihn scheitern sehen, allen voran die Medien. Egon Tschol schildert, wie er die Lage wahrnimmt.

Produzentenarena

Köche suchen Bauern

Zentralschweizer Lebensmittelproduzenten trafen sich mit Gastronomen. Ziel ist mehr Zusammenarbeit.

Solidarische Landwirtschaft

Viel mehr als nur Randen

Nach einer einjähriger Pause und einem Standortwechsel gibt es wieder Gemüsetaschen vom Verein Gemüsebaukooperative Randebandi.

Süsse Versuchungen

Kakaofruchtsaft: Vom Wegwerfprodukt zum Superfood

Vermehrt wird für Schokolade die ganze Kakaobohne verwertet, auch der Kakaofruchtsaft. Das bringt einen Mehrwert für den Geschmack und die Bauern.