USA: Lebens- und Futtermittel verteuern sich

Schweineschwemme in den USA

Die Farmer in den USA stocken ihre Schweinebestände auf immer neue Rekordhöhen auf.

USA exportieren weniger Landtechnik

Die US-amerikanische Landtechnikbranche hat in den ersten neun Monaten des laufenden Jahres 14 Prozent weniger exportiert als in der gleichen Vorjahresperiode.

USA wollen Bio-Umstellung erleichtern

In den USA wird Landwirten durch bessere Ernte-Versicherungen die Umstellung auf Bio erleichtert.

USA erhöhen Agrar-Etat

Die US-Regierung erhöht für das Fiskaljahr 2016, das im Oktober beginnt, den Agrarhaushalt um rund 3 Prozent.

USA will Schaf-Branche helfen

1940 wurden in den USA noch rund 55 Millionen Schafe gehalten, mittlerweile ist der Bestand auf einen Zehntel davon geschrumpft. Das US-Landwirtschaftsministerium will nun den 80'000 Schafbauern Unterstützung bieten.

Backen

Crèmeschnitten: In Schichten zum süssen Genuss

Für Cremeschnitten braucht es Liebe zum Detail. Der Aroser Konditor Jürg Gadient weiss, worauf dabei zu achten ist.

Leserreise

Arabische Emirate: Hochhäuser, Datteln und Kamele

Die Vereinigten Arabischen Emirate gelten als Land der Superlative. Die Landwirtschaft ist im Aufbruch und wird gefördert.

Aus aller Welt

Auswanderin: Frühlingsbeginn und Kükengezwitscher in den USA

Während die Landwirtschaft im US-Bundesstaat Illinois auf das richtige Wetter zur Aussaat wartet, hat sich Melanie Annegers Reinmann pünktlich zum Jahreszeitenwechsel neue Jungtiere zugelegt.

Analyse

So funkt es garantiert zwischen Bauer und Wirtin

Eine Belieferung von Restaurants und Hotels mag zwar eine Nische sein, aber eine mit Potenzial. Redaktorin Jeanne Göllner beschreibt in ihrer Analyse, wie man als Bauernbetrieb einen Partner aus der Gastronomie finden könnte.

BIG-M Jahresversammlung

BLW-Direktor: «Wir setzen uns extrem zugunsten der Landwirte ein»

Christian Hofer, Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) referierte über die Ernährungssicherheit und wehrte sich gegen Vorwürfe an die Adresse seines Bundesamts.

Ein Land im Umbruch

Auswanderer: Argentinien zwischen Hoffen und Verzweiflung

Dem argentinischen Präsidenten Milei läuft die Zeit davon – viele wollen ihn scheitern sehen, allen voran die Medien. Egon Tschol schildert, wie er die Lage wahrnimmt.

Produzentenarena

Köche suchen Bauern

Zentralschweizer Lebensmittelproduzenten trafen sich mit Gastronomen. Ziel ist mehr Zusammenarbeit.

Süsse Versuchungen

Kakaofruchtsaft: Vom Wegwerfprodukt zum Superfood

Vermehrt wird für Schokolade die ganze Kakaobohne verwertet, auch der Kakaofruchtsaft. Das bringt einen Mehrwert für den Geschmack und die Bauern.

Agronomin im Ausland

Edith und die essbaren Schätze aus den «Farallones»

Lotta Köppel besucht in den kolumbianischen Bergen eine ganz besondere Frau. Die Einheimische Edith hat ein florierendes Kräutergeschäft aufgezogen.