Seit Jahren fiel mir bei meinen Velofahrten im Aargauer Jura mitten in den Wiesen an einem sanften Hang eine Plantage mit jungen Eichen, Buchen und Haselbäumen auf. Doch wozu pflanzt man 1000 Laubbäume im Landwirtschaftsland? Muss man dazu verrückt sein? Auf dieser Wiese könnten doch auch Rinder weiden? Lieber Trüffeln statt Rinder Andreas Müller von der Firma Swisstruffle AG löst für die BauernZeitung das Rätsel…
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