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Sommerserie Teil 5: Erntefrisch vom Feld in die Dose

Als Konservenfabrik gegründet ist der Lebensmittelverarbeitungsbetrieb Hilcona heute der einzige Hersteller von Konservengemüse in der Schweiz. 500 Bauern produzieren für das liechtensteiner Unternehmen, was Herr und Frau Schweizer in einem Jahr an Konservengemüse konsumieren.


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Sommerserie: Sie produzieren Senf und lassen ein altes Handwerk neu aufleben
30.07.2020
Die Senfproduzenten Beat Voegeli und Ueli Kilchsperger lassen in Flaach im Zürcher Weinland ein altes Handwerk neu aufleben. Um zu zeigen, dass es sich um ein inländisches Qualitätsprodukt handelt, verkaufen die beiden ihren Senf unter der Marke «Senfgenoss».
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Ein feiner, leicht scharfer Duft weht der Nase entgegen. Er stammt unverkennbar vom Senf, der gerade in einer Steinmühle gemahlen wird. Wir sind zu Besuch bei Beat Voegeli und Ueli Kilchsperger hoch über Flaach im zürcherischen Weinland, wo die beiden seit letztem Jahr das traditionelle Würzmittel unter dem Markennamen «Senfgenoss» herstellen. Reise nach Deutschland Die Idee dafür war 2017 bei ...
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