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Sommerserie: Sie produzieren Senf und lassen ein altes Handwerk neu aufleben

Die Senfproduzenten Beat Voegeli und Ueli Kilchsperger lassen in Flaach im Zürcher Weinland ein altes Handwerk neu aufleben. Um zu zeigen, dass es sich um ein inländisches Qualitätsprodukt handelt, verkaufen die beiden ihren Senf unter der Marke «Senfgenoss».


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Ackerbau: Die Ernte gehört dem Boden
13.01.2020
Viele Äcker sind derzeit noch immer bewachsen. Es handelt sich teils um Gründüngungen, die das Feld zwischen zwei Kulturen bedeckt halten und die Gesundheit des Bodens fördern. Immer mehr Landwirte nutzen diese Option, auch wenn sie mit Risiken verbunden ist.
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Der Schnee lässt diesen Winter auf sich warten. Beim Spaziergang vorbei an Feldern ist erkennbar, dass auf vielen Parzellen ungeerntete Ackerfrüchte stehen. Der Landwirt hat aber nicht etwa vergessen, die Kultur zu ernten: Er hat absichtlich eine Gründüngung angepflanzt, die sein Feld im Winter begrünt. Nährstoffe im Feld behalten Laut Direktzahlungsverordnung muss ein geeigneter Bodenschutz ...
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