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Sensorik: Entdecken innerhalb des Tellerrands

Essen ist mehr als Kauen und Schlucken. Wer sich die Zeit dafür nimmt, lernt Lebensmittel besser kennen und schult seine Sinne.


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Die Butter gibt Geschmack
09.12.2019
Die kurzen Tage und kalten Temperaturen laden in der Adventszeit zum Kochen und Backen ein. Butter verfeinert fast jedes Gericht.
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In der Schweiz werden rund 30 % des anfallenden Milchfettes in Form von Butter vermarktet. Die Jahresproduktion von Butter liegt zwischen 41'000 und 51'000 Tonnen. Um 1 Kilo Butter herzustellen werden 22 bis 25 Liter Milch benötigt. Zusatzstoffe braucht es nicht. Mittlerweile gibt es besonders an verschiedene Zwecke angepasste Butter wie Vorzugs-, Koch-, oder Bratbutter. Oder auch ...
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