Haben Sie noch kein Abo der BauernZeitung?
Ein Produkt auswählen und bestellen
Sie sind bereits BauernZeitungs-Abonnent - haben aber noch kein Online-Login?
Die sofortige Freischaltung anfordern
Haben Sie Ihr Passwort vergessen?
Passwort vergessen
Haben Sie Fragen?
Infohotline: 031 958 33 33
Montag bis Freitag 8:00 - 17:00 Uhr
Haben Sie noch kein Abo der BauernZeitung?
Ein Produkt auswählen und bestellen
Sie sind bereits BauernZeitungs-Abonnent - haben aber noch kein Online-Login?
Die sofortige Freischaltung anfordern
Haben Sie Ihr Passwort vergessen?
Passwort vergessen
Haben Sie Fragen?
Infohotline: 031 958 33 33
Montag bis Freitag 8:00 - 17:00 Uhr
In der Schweiz ist der Haselnussanbau eine Nische. Die grösste Produktion realisiert mit rund 1000 Bäumen die St.Galler Saatzuchtgenossenschaft. Die Fläche wir jährlich um rund 100 Pflanzen erweitert.
Initiantin dieses Projektes war die St.Galler Saatzuchtgenossenschaft. Sie hat neben Forsters auch Cornel Angehrn aus Muolen für diese Obstart gewinnen können. So kommen auf einer Anbaufläche von einer Hektare mit rund 800 Bäumen durchschnittlich eine Tonne Nüsse pro Jahr zusammen. Mit einer Ausbeute von 20 Prozent entsteht ein Haselnussöl, eine Spezialität, die nicht ganz günstig ist. Damit ist die Schweizer Produktion bei einem Import von rund 10 000 Tonnen eine Nische. Dabei könnten die Haselnüsse in vielen Regionen der Schweiz angebaut werden. „Wir wissen, dass der Bedarf grösser wäre“, sagt Christoph Gämperli von der St.Galler Saatzuchtgenossenschaft in Flawil SG. „Das Potenzial für den Absatz wäre vorhanden. Auch die Qualität der Früchte mit ihrem einmaligen Aroma ist hervorragend. Doch im Moment gilt es vor allem, den Anbau zu optimieren.“
Als einen Grund für die Zurückhaltung nennt Gämperli die Langfristigkeit. „Wir ziehen zwar in Flawil die Jungpflanzen rund vier Jahre lang auf, bevor sie beim Landwirt eingepflanzt werden“, betont er. „Doch ein richtiger Ertrag stellt sich erst später ein, der Vollertrag sogar erst nach zehn bis zwölf Jahren.“ Er erwähnt zudem, dass über die Führung solcher Kulturen in Schweizer Breitengraden nur wenig Wissen verfügbar sei, insbesondere dann, wenn man sie auf die regionalen klimatischen Bedingungen abstimmen müsse. Er nennt als Beispiel die Bestäubung, die im Moment noch nicht optimal sei. Komme dazu, dass im Moment Jungpflanzen der geeignetsten Sorte in ganz Europa praktisch nicht verfügbar seien. Auch bei Forsters kommt der Ausbau ihrer Anlage nicht in Frage. „Solche Kulturen gehören zwar zu unserem Betrieb und bereichern unsere Betriebsausrichtung“, sagen sie. „Für eine Ausweitung fehlt uns aber schlicht die Zeit.“
Bei der Pflege der Bäume müssen sie das eine und andere beachten. Die natürlichen Fressfeinde Specht und Eichhörnchen machen zum Glück keine Probleme. Letzteres kommt in der Anlage nicht vor, weil diese nicht an einem Wald steht. Gegen den Specht können sie wenig unternehmen. Den Haselnussbohrer, ein Rüsselkäfer, und andere Schädlinge halten sie mit einer sanften Behandlungen in Schach. Die Pflege der Bäume und des Bodens darunter erfordern Zeit, denn Forsters wollen Bäume und keine Sträucher. Kommt die Ernte dazu. „Sie dauert im Normalfall rund drei Wochen von Ende September bis im Oktober“, erzählen sie. „Wir ernten von Hand, das heisst, wir lesen die Nüsse aus den Netzen, die wir am Boden ausgelegt haben.“ Folgt die Trocknung, bevor viele fleissige Hände die Hüllblätter der Nüsse entfernen. Erst dann übergeben sie die Nüsse der St.Galler Saatzuchtgenossenschaft.
Ihr Weg zu den Haselnüssen verlief für Forsters recht zufällig. „2006 waren wir vom Feuerbrand betroffen und müssten viele Obstbäume fällen“, sagen sie. „Dadurch hatten wir eine freie Fläche, die wir wieder mit Bäumen nutzen wollten.“ Durch den bereits bestehenden Kontakt zur St.Galler Saatzuchtgenossenschaft war schnell die Idee geboren, auf die bis dahin in der Schweiz noch unbekannte Kultur der Haselnüsse zu setzen. „Zusammen mit Christoph Gämperli und Richi Hollenstein vom landwirtschaftlichen Zentrum St.Gallen in Flawil informierten wir uns auf Anlagen in Deutschland. Als Resultat entschieden wir uns, eine halbe Hektare mit diesen Bäumen zu bepflanzen.“
Für zwei Sorten hatten sich die beiden im Jahr 2007 entschieden. Der eine Baum ist gross mit starkem Blätterbehang und runden Nüssen, der andere eher klein, aber mit ebenso vielen, aber länglichen Früchten. Die Jungpflanzen mussten sie überall zusammenkaufen, weil Haselnusspflanzen in der Schweiz nicht gerade oft nachgefragt werden. Und wie das bei neuen Projekten so ist, wartete bei der Lieferung der Bäume eine dicke Überraschung auf Forsters. „Als wir die Pflanzen bekamen, stellten wir fest, dass sie erst wenige Zentimeter gross waren“, sagen sie. „Es war also klar, dass ein Ertrag noch einige Zeit auf sich warten lassen würde.“ Das schreckte die beiden aber nicht ab, denn sie mögen solche Herausforderungen, die sie schon mit der Produktion von Gras- und anderen Samen erlebt hatten. Nach ungefähr fünf bis sechs Jahren war die Durststrecke überwunden und der Ertrag stellte sich ein.
Martin Brunner/lid
Besuchen Sie vom 07. – 21.02.2020 Uruguay und Argentinien. Uruguay ist das kleinste spanischsprachige Land in Südamerika. Es grenzt im Norden an Brasilien, im Osten an den Atlantischen Ozean, im Süden an den Río de la Plata und im Westen an Argentinien. Das Land ist sehr flach, nur etwa 10 % des Territoriums befinden sich höher als 200 Meter. Argentinien ist hingegen das grösste spanischsprachige Land der Welt, das zweitgrösste Land Südamerikas (nach Brasilien) und das achtgrösste der Welt. Zudem hat Argentinien die zwei höchsten Vulkane der Welt (6880m und 6795m).
Besuchen Sie Japan von 27.10 - 10.11.2019. Auf dieser Reise ins Land der aufgehenden Sonne erleben Sie unvergessliche Eindrücke und Begegnungen zwischen Fortschritt und Tradition. Erfahren Sie wie auf der Vulkan-Insel Sakurajima die grösste Radieschensorte der Welt, sowie Süsskartoffeln und andere Gemüse in der warmen Erde angepflanzt werden. In Kobe dreht sich alles um das Kobe-Beef und in Kyoto steht der Grüntee im Zentrum. Die Japanische Präzision findet man nicht nur im Alltag, sondern auch in der Landwirtschaft. Während der Reise besuchen Sie verschiedene Betriebe, Märkte, die schönsten Tempel- und Gartenanlagen und geniessen die hervorragende und vielseitige Küche Japans.
Besuchen Sie die Exklusivtage der Agritechnica in Hannover vom 9. bis 11. November 2019. Die führende Fachmesse für Landtechnik ist ein weltweiter Branchen-Treffpunkt. Sie bietet allen Landtechnik-Interessierten die einzigartige Gelegenheit, sich einen Überblick über die ganze Palette moderner Produktionstechniken des Acker- und Futterbaus sowie der Tierproduktion zu verschaffen. Ein Vorteil, der immer wertvoller wird. Mehr als 2.800 Aussteller aus über 50 Ländern werden erwartet.
