Beim Käse wird vor allem Frischkäse und Quark beliebter, wie es in einer Medienmitteilung von SMP, Agristat, TSM und SCM heisst. In den letzten 10 Jahren stieg der Konsum in diesem Bereich um 1,6 Kilo pro Person.
Ebenfalls beliebter geworden ist im vergangenen Jahrzehnt mit einem Plus von 490 Gramm der Halbhartkäse. Ein Rückgang von 680 Gramm musste jedoch beim Hartkäse hingenommen werden.
Ein Blick auf die Statistik zeigt aber auch, dass nicht nur mehr Käse konsumiert wird, sondern der Importanteil innerhalb von 10 Jahren von 23 auf 31 Prozent gestiegen ist.
lid
