Kurz & bündig - «Pro Patrimonio Montano» hat letzte Exemplare von alten Schweinerassen der Alpenregionen aufgespürt und daraus das «Schwarze Alpenschwein» gezüchtet. - Das Schwarze Alpenschwein wächst zwar langsamer als die Leistungsrassen, aber es ist besonders robust, berggängig und umgänglich. - Nicht die Zunahmen stehen im Vordergrund, sondern die ökologischen Leistungen. - Fleisch vom Schwarzen Alpenschwein ist…
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