Schlachtvieh

Schlachtvieh: Nicht zu schnell zu viele Tiere auf den Markt bringen

Michel Roulin erklärt im Interview den veränderten Fleischkonsum in der Corona-Krise und wie man sich ohne Schlachtviehmärkte organisiert.

Von Josef Jungo

Publiziert am Samstag, 2. Mai 2020 10:01

Lesedauer 3 Minuten

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Michel Roulin hofft, dass bald wieder überwachte Schlachtviehmärkte durchgeführt werden können, damit die Situation wieder übersichtlicher wird. (Bild BauZ)

Michel Roulin hofft, dass bald wieder überwachte Schlachtviehmärkte durchgeführt werden können, damit die Situation wieder übersichtlicher wird. (Bild BauZ)

Die Schlachtviehproduzenten konnten im vergangenen Jahr gesamthaft betrachtet gute Preise lösen: Der Durchschnittspreis für Schlachtschweine lag bei Fr. 4.34 (+50 Rappen) gegenüber dem Vorjahr. Für Schlachtkühe blieben die Preise stabil, während die Preise für Bankvieh und Kälber Ende Jahr leicht zurückgingen. Diese Zahlen gehen aus dem Geschäftsbericht der Freiburgischen Viehverwertungs-Genossenschaft (FVVG) hervor.…

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