Auch im Getreidebau war das Jahr 2020 turbulent. Lorenz Hirt, Präsident der Branchenorganisation Swiss Granum, äusserte sich in einer Mitteilung folgen- dermassen: «Unsere Branche stand dieses Jahr plötzlich im Fokus und wurde als ‹systemrelevant für die Versorgung des Landes mit lebenswichtigen Gütern› erkannt». Dies äusserte sich auch im Konsumentenverhalten, denn während des Lockdowns konnte ein Trend…

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