Richtiges Herdenmanagement betreut die Tiere optimal

Jürg Kunz bewirtschaftet einen Milchviehbetrieb mit 40 Holstein-Kühen im 2017 erbauten Laufstall. Für die Kälber wird gerade ein Teil des alten Anbindestalles zu Liegeboxen umgebaut. Er habe sich bewusst für Liegeboxen entschieden, meint Jürg Kunz. Diese haben sich bewährt, weil die Kälber das Liegen in den Boxen so schon von klein auf lernen. Tiefstreu wäre wegen der starken Wärmeentwicklung in den tiefen Räumen unpassend gewesen. Der Laufstall wurde an den alten Stall angebaut. Er ist hell und sehr luftig, was den Spaceboard-Wänden zu verdanken ist. Durchzug gibt es nicht, die Schlitzwände brechen den Wind. Auch hat sich Kunz bewusst gegen ein Strohlager entschieden, da sich darunter die Hitze staut. Zu den Tiefboxen im neuen Stall meint Jürg Kunz: «Im Anbindestall mit Schwemmentmistung gab es immer mal wieder offene Gelenke, das wollten wir einfach nicht mehr.» Die 26 Kühe, mit denen er in den Laufstall umgezogen ist, mussten zwar erst lernen in den Boxen zu liegen und vor allem: Zu laufen, wenn sie etwas wollten. Dies spielte sich aber nach zwei Wochen bereits gut ein.

Die Strategie der Fütterung ist klar definiert

Nebst den Monatsrückmeldungen, die Jürg Kunz immer genau studiert, lässt er Milchanalysen bezüglich Fettsäuren und Methan-Werten machen. Damit die Fütterung entsprechend angepasst werden könne, lasse er alle hofeigenen Futtermittel analysieren. Aufgrund der Futter- und Leistungsanalysen stellt er die Rationen zusammen. Die Sommerration besteht aus einem Drittel Weide plus Maissilage, Dürrfutter und Grassilage sowie maximal einem Kilo Trockenschnitzel. Die Winterration setzt sich aus Dürrfutter, Maissilage, Grassilage, Kartoffeln und silierten Nassschnitzeln zusammen. Zur Grundfutterration kommen ein Protein-Ausgleichsfutter sowie ein Mineralfutter mit Viehsalz. Das Leistungsfutter wird an die Milchleistung angepasst über den Automaten gefüttert, wobei keine Kuh mehr als 4 kg pro Tag bekommt. Der Raufutterverdrängung will er so entgegenwirken, das Grundfutter soll möglichst ausgenutzt werden. Dass damit bei sehr hoher Leistung Körperkondition eingebüsst wird, nimmt Kunz in Kauf. Berater hätten ihm empfohlen, die Weidezeit zu kürzen, damit die Kühe im Stall mehr Zeit zum Fressen hätten. «Es ist sicherlich nicht falsch, dass wir so einige Liter Milch verschenken. Arbeitstechnisch ist es für uns so aber angenehmer, als wenn die Tiere länger im Stall wären. Auch für die Klauengesundheit ist das viele Laufen wichtig: Laufen putzt die Klauen und durchblutet sie optimal. Auch passt das jetzige Weidesystem zu unserem Betrieb und Vorstellungen», zählt er seine Argumente auf. Bei höheren Leistungen werde es wahrscheinlich schwieriger, aber es gehe nicht nur ums «noch mehr und noch mehr». «Wir erreichen im Schnitt eine Milchleistung von 9600 kg, damit sind wir sehr zufrieden», so Kunz. Für die Klauengesundheit wird zweimal jährlich Klauenpflege durchgeführt. Ab und an gebe es mal Sohlenblutungen oder Druckstellen, diese seien aber seit dem Wechsel in den Laufstall deutlich weniger geworden. Bei Mortellaro versuche er, mit gründlichem Reinigen und Essig zu behandeln, ohne Antibiotika und Verband. Ausserdem werde auf die Stallhygiene grossen Wert gelegt.

Die eigene Regeneration der Tiere fördern

Alle Kälber impft Kunz gegen Rota- und Coronaviren sowie gegen Rindergrippe. Bei Bedarf spritzt Jürg Kunz den Kälbern Selen. Die Kälber bekommen Aufzuchtfutter, Heu und Wasser, die Milch werde nicht angesäuert. Abgetränkt werden sie mit drei bis vier Monaten, so verbraucht er 500 bis 600 Liter Milch pro Kalb. Die Mastkälber werden auf dem Betrieb gemästet, die Aufzuchtkälber kommen nach dem Abtränken auf den Aufzuchtbetrieb im Emmental. Dieser hat nur Aufzuchttiere von Kunz. Der Tierverkehr ist somit geschlossen, dazugekauft hat Jürg Kunz seit zehn Jahren keine Tiere mehr. Dies zahle sich bezüglich Gesundheit der Kühe aus. «Eine Kuh sollte mit ihrer Umgebung auf natürliche Art und Weise klarkommen. Ich möchte, dass meine Tiere auf ihre eigenen Regenerationsmechanismen zurückgreifen können. Ein gutes Immunsystem, eine angepasste Aufzucht, abgestimmte Fütterung und Hygiene sind dabei zentral», ist Kunz überzeugt.

Unkomplizierte Kühe sind das Ziel

Der Betrieb ist Mitglied im Betriebsnetz. An Ausstellungen nehme Jürg Kunz nicht teil, das sei zu zeitaufwendig. Bezüglich Zuchtziel meint er: «Ich will gut funktionierende Kühe, die ­wenig Aufwand machen. Ich will nicht unbedingt jedes Jahr ein Kalb, aber ich lege Wert darauf, langlebige Kühe mit einer guten Lebensleistung zu haben. 10 000 Liter ab dem zweiten Kalb oder mehr, das streben wir an.» Dafür wählt er Tiere aus, die bezüglich Exterieur und Gehalten leicht über dem Durchschnitt liegen. Früher, als sein Vater den Betrieb geführt habe, hätten sie noch viele Rote gehabt. Jürg Kunz setzt heute auf schwarze Kühe. Besamt werden die Kühe erst etwa nach hundert Tagen. «Die Regel lautet Milchleistung mal zwei, und nicht früher», meint Kunz. Gesextes Sperma setzt er nur selten ein. Es sei sehr teuer im Verhältnis und bis jetzt hätten sie Glück gehabt, es habe viele Kuhkälber gegeben. Auf die Frage, was die Zukunft bringen mag, meint Kunz: «Auch wenn wir hier in einer Ackerbaugegend sind, wir bleiben sicherlich bei der Milch. Uns war wichtig, dass wir auf dem Betrieb Vollzeit arbeiten können. Mit Ackerbau wäre dies nicht möglich. Und jetzt ist ja der neue Stall da, das ist ein Projekt für die nächsten 20 Jahre. Die Tiere und wir haben Freude daran und wir hoffen, dass vieles weiterhin so gut läuft.»