Appenzeller Braten 500 g falsches Schweinsfilet Einen halben EL Fleischgewürz 75 g Appenzeller Mostbröckli, in feine Streifen geschnitten 175 g Kalbsbrät 20 g Lauch, fein geschnitten 150 g Frühstückspeck  Falsches Schweinsfilet vom Metzger in der Mitte aufschneiden lassen und steakern lassen. Den Backofen auf 130° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Falsches Schweinsfilet flach ausstreichen und mit…

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