Noch spielen Auslobungen wie ökologisch, Bio, nachhaltig oder klimaneutral im Weinhandel und bei Weinkonsumentinnen und -konsumenten eine eher untergeordnete Rolle. Das widerspiegelt sich auch in den Anbauflächen. Im Jahr 2019 wurde laut Bio Suisse gesamtschweizerisch auf einer Fläche von 1400 Hektaren Weinbau nach den Bio-Richtlinien betrieben. Das entspricht einem Anteil von 10 Prozent. In diesem Jahr dürften laut…

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