Im Verlauf der letzten fünf Jahre nahm die Menge verarbeiteter Bio-Milch kontinuierlich auf 217'415 Tonnen im Jahr 2018 zu (+14,1 Prozent), wie der aktuelle Marktbericht Bio des BLW-Fachbereichs Marktanalyse zeigt. Der Anstieg setzt sich im laufenden Jahr fort. So erreichte die Menge verarbeiteter Bio-Milch im April 2019 mit 22'733 Tonnen den höchsten Stand seit Januar 2014. Die Menge entspricht 7,2 Prozent der Gesamtmenge an verarbeiteter Milch.