Je wärmer der Boden, desto schneller wachsen die Spargeln – bis zu fünf Zentimeter pro Tag. So ist es gemäss Mitteilung des Verbands Schweizer Gemüseproduzenten möglich, dass bereits einige einheimische Spargeln lokal in Hofläden angeboten werden.
Mit grösseren Mengen sei aber erst ab dem 19. April 2021 zu rechnen, heisst es weiter. Ab dann sollen die zarten Stangen auch im Detailhandel zu finden sein.
Etwas für die Vorfreude
Zwar muss man sich bis zum Start der Schweizer Spargelsaison noch etwas gedulden, dafür gibt es aber schon jetzt einiges über dieses spezielle Gemüse zu lesen:
- Spargeln können bis zu zwei Meter gross und 15 Jahre alt werden. Erfahren Sie mehr über die Pflanze hinter dem Gemüse.
- Ein Erfahrungsbericht vom Spargelfeld zeigt: Die Ernte sieht deutlich einfacher aus, als sie ist.
- Es gibt sogar einen Ernteroboter für Spargeln. Hier können Sie ihn in Aktion sehen.
- Kaum sind sie da, schon ist die Saison durch hier helfen diese Rezepte zum Haltbarmachen von Spargeln.
- Spargeln gibt es übrigens auch in Violett. Sie wachsen z. B. im Thurgau auf den Feldern von Beat Striegl.
