«Planet based diet» ist ein Begriff, der seit kurzer Zeit immer wieder zu lesen ist. Gemeint ist damit eine Ernährung, die den Planeten Erde retten soll. Die Eat-Lancet-Kommission für Ernährung, Planet und Gesundheit zählt 37 Wissenschaftler aus der ganzen Welt, die der Frage nachgingen, ob künftig die 10 Milliarden Menschen, die im Jahr 2050 leben dürften, gesund ernährt werden können. Die Antwort dieses Zirkels…
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