Im Spätherbst läuft bei Karl Brehm in Lonnerstadt die Meerrettichernte auf Hochtouren. Mit sieben Hektaren dieser Sonderkultur gehört der 52-Jährige zu den grössten Produzenten in der Region Mittelfranken (Deutschland). Was man auf den ersten Blick nicht vermuten würde: Brehm hat Architektur studiert und arbeitete danach rund zehn Jahre in renommierten Planungsbüros im In- und Ausland. Bauern statt verpachten Als ihm…
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