Kürbisse sehen nicht nur sehr verschieden aus – es gibt sie gross, klein, glatt oder  mit Struktur sowie  in allen Farben und Formen – nebst Speisekürbissen gibt es auch Öl- und Zierkürbisse. Letztere sind nicht essbar. Sie enthalten den Bitterstoff Cucurbitacin in zu hoher Konzentration. Wenn Speisekürbisse sehr bitter schmecken, sollte man sie nicht essen, da dann ihr Cucurbitacin-Gehalt ebenfalls hoch ist. In…

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