Gastronomie

Kommentar: Landwirtschaft und Hotellerie sind ein gutes Paar

Die Landwirtschaft und Hotellerie können Synergien nutzen, ist sich Jeanne Woodtli im Kommentar sicher.

Von Jeanne Göllner

Publiziert am Freitag, 27. September 2019 13:34

Lesedauer 1 Minute

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Jeanne Woodtli kommentiert die Zusammenarbeit der Landwirtschaft und Hotellerie. (Bild BauZ)

Jeanne Woodtli kommentiert die Zusammenarbeit der Landwirtschaft und Hotellerie. (Bild BauZ)

Standortgebunden, hohe Kosten, viel Bürokratie, dem Wettbewerb ausgesetzt: Die Herausforderungen für die Hotellerie und die Landwirtschaft ähneln sich. Es gibt natürlich auch Unterschiede. Während die Digitalisierung für die Landwirtschaft eher eine Chance ist, sind Phänomene wie Airbnb für die Hoteliers eher ein Fluch. Eine engere Zusammenarbeit zwischen den Branchen macht durchaus Sinn. Im neuen Projekt "Land…

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