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Jetzt kommt der Tankmilchtest für die Käsetauglichkeit

Ab dem 1. Januar 2021 ist es möglich, die Milch auf Kappa-Kasein B zu untersuchen. Der Anteil dieses Kaseins hat einen Einfluss auf die Milchgerinnung und damit auf die Herstellung von Käse.


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Milchprüfung: Eine Lösung für das Problem mit den Gefrierpunkten
16.10.2020
Ab kommenden November wird monatlich ein Adaptionswert berechnet, damit natürliche Schwankungen beim Gefrierpunkt nicht zu ungerechtfertigten Beanstandungen führen.
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Seit Ende 2019 habe es wegen deutlich höheren Gefrierpunkten bei der Milchprüfung wesentlich mehr Beanstandungen gegeben, heisst es in einer gemeinsamen Medienmitteilung der Schweizer Milchproduzenten (SMP), Fromarte und der Vereinigung der Schweizerischen Milchindustrie (VMI). Nun habe man eine einheitliche Lösung für das Problem gefunden. Jeden Monat neu berechnet So werde im November zum ...
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