Im Kanton Thurgau fiel die diesjährige Cornichon-Ernte gut aus, im Chablais hingegen waren die Bedingungen schwieriger, wie Hugo Reitzel mitteilt. Das Unternehmen ist laut eigenen Angaben der einzige wichtige Marktplayer, der Schweizer Cornichons und Gurken anbietet. Letztes Jahr konnten 310 Tonnen geerntet werden - ein Rekordertrag. Die diesjährigen 250 Tonnen liegen deutlich darunter.
Produktion ausbauen
Seit 2015 bietet Hugo Reitzel Schweizer Cornichons im Glas an. Dies sei ein grosser Erfolg und eine entscheidende Etappe, so das Unternehmen. Um die Produktion auszubauen sollen die Anbaufläche vergrössert und neue Produzenten gefunden werden. Wichtig sei es, dass eine Win-Win-Beziehung beibehalten werde, um die Rentabilität des Partner-Landwirts zu bewahren und die Zusammenarbeit dauerhaft zu sichern, so Hugo Reitzel.
Hauptsächlich aus Indien
In der Schweiz und ganz Westeuropa ist die Cornichon-Produktion fast verschwunden. Die meisten Cornichons stammen aus Indien, wo das Wetter drei Ernten pro Jahr erlaubt.
