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Hefeproduktion: Der lange Weg vom Reagenzglas bis in den Brotteig

Viele Schritte und zwei Nebenprodukte der Zuckerproduktion sind für die Herstellung von Backhefe nötig. Es vergehen mehrere Tage bis zum fertigen Würfel.

von Andrea Wyss

Publiziert: 24.11.2020 / 12:01

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Viele benutzen sie, aber wohl die wenigsten wissen, was es zur Hefeherstellung braucht. (Bild BauZ/aw)

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