Gänse

Ganz glückliche Weihnachtsbraten stammen von glücklichen Gänsen – z. B. vom Gänse-Ueli

Ueli Niederhauser hat sich auf die Mast von Wassergeflügel spezialisiert und setzt sich für eine artgerechte Tierhaltung ein. Er ist 2015 aus der Milchproduktion ausgestiegen und heute als Gänse-Ueli bekannt.

Von Daniela Joder

Publiziert am Dienstag, 8. Dezember 2020 12:01

Lesedauer 7 Minuten

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Ueli Niederhauser arbeitet auf seinem Betrieb gegen das schlechte Image der Gänsemast und zeigt, dieser Weihnachtsbraten darf mit gutem Gewissen gegessen werden. (Bilder BauZ/Daniela Joder)

Ueli Niederhauser arbeitet auf seinem Betrieb gegen das schlechte Image der Gänsemast und zeigt, dieser Weihnachtsbraten darf mit gutem Gewissen gegessen werden. (Bilder BauZ/Daniela Joder)

Gänse sind Wasservögel: Soll dieses Bedürfnis gestillt werden, wird die Tierhaltung aufwendiger sowie teurer und gipfelt in der Frage, was eine glückliche Gans kosten darf.

Gänse sind Wasservögel: Soll dieses Bedürfnis gestillt werden, wird die Tierhaltung aufwendiger sowie teurer und gipfelt in der Frage, was eine glückliche Gans kosten darf.

«Wenn die Sonne scheint, blenden die weissen Gänse richtig, dann brauche ich fast eine Sonnenbrille», erzählt Ueli Niederhauser aus dem bernischen Mittelhäusern lachend, als seine Tiere über die Wiese auf ihn zu watscheln. Kaum haben sie seine Stimme gehört, kommen sie zutraulich heran, knabbern an seinen Schuhen, melden sich lautstark zu Wort. Doch bald ist auch die Badewanne interessant und einige Tiere planschen…

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