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Die neue Käserei bietet eine rentablere Bewirtschaftung

Seit Kurzem ist die neue Gruyère-Käserei auf der Riggisalp in Betrieb. Das ist auch ein touristisches Highlight.


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Auf der Alp Nünenen wird heuer mit einer mobilen Käserei gearbeitet
01.05.2020
Zu abgelegen, keine oder eine veraltete Infrastruktur, um die Milch auf der Alp zu verwerten? Da schafft ein Jungunternehmen Abhilfe und unterstützt die Alpwirtschaft auch in der Vermarktung.
Artikel lesen
Es ist soweit: Die mobile Käserei für die Alp Nünenen im Gantrischgebiet BE ist fertig und kann hochgefahren werden. Es ist die zweite mobile Käserei dieser Art, die heuer in Betrieb geht. Die Erste wurde im vergangenen Sommer auf der Alp Meeren GL eingesetzt (die BauernZeitung berichtete). Hinter dem Projekt der mobilen Käserei steht das junge Familienunternehmen Monalp AG aus Zumikon ZH. Das ...
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