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Die Innovation Kräuterschwein trotzt der schwierigen Lage auf dem Schweinemarkt

Der Konsum von Schweinefleisch geht zurück. Innovationen haben es schwer. Eine tut sich hervor, dafür war aber langer Atem nötig.


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Das Kräuterschwein wird mit einer App beworben
14.12.2019
Das Kräuterschwein soll Kunden die kein Schweinefleisch mögen das Fleisch wieder näher bringen. Dabei soll auch eine App helfen.
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Aufgrund der sehr weissen Farbe des Fettes, ist das Kräuterfleisch sofort erkennbar. Zudem sei auch beim Geschmack ein markanter Unterschied feststellbar. «Das Kräuterschwein bietet die Chance, auch Kunden, die in der Vergangenheit Schweinefleisch verschmähten, wieder gluschtig zu machen», ist Peter Stadelmann sicher. Der Schweinefleischkonsum in der Schweiz ist auf hohem Niveau sinkend. Von 52 kg ...
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