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Der Ziegenkäse wird immer beliebter

Bei Migros und Coop ist die Nachfrage nach Ziegenmilchprodukten gestiegen. Gitzifleisch hingegen wird von den Konsumentinnen und Konsumenten weniger Nachgefragt.


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Emmi geht auf Ziegenmilchproduzenten zu
14.11.2016
Nach dem ganzen Wirbel um den holländischen Ziegenkäse in der Kaltbach-Höhle hat Emmi reagiert. Mit den eigenen Ziegenmilchproduzenten wurde heute eine Absichtserklärung zur gemeinsamen Stärkung der Schweizer Ziegenmilchproduktion formuliert. Die Menge soll um jährlich zehn Prozent gesteigert werden. 
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Vor gut zwei Wochen machte die «BauernZeitung» publik, dass Emmi in der berühmten Höhle Kaltbach erstmals ein ausländisches Produkt reift, nämlich einen holländischen Ziegenkäse namens «Kaltbach Le Chèvre». Dies sorgte für einige Schlagzeilen, so griff etwa der «Blick» die Geschichte auf. Gar nicht gut kam die Aktion von Emmi bei ihren eigenen Ziegenmilchlieferanten an. Dann kam auch noch heraus, ...
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