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Der Geissepeter kann mit Ziegen- und Schafmilch Geld verdienen

Schaf- und Ziegenkäse ist eine anspruchsvolle Nische, die viel Know-how verlangt. Peter Blaser in Wangen an der Aare käst aus der Milch seiner Ziegen feinen Ziegenkäse.

von Daniela Joder

Publiziert: 21.09.2020 / 07:56

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Peter Blaser inmitten seiner zutraulichen Ziegenherde: Aus der Milch werden Spezialitäten, einerseits für Kuhmilchallergiker, aber auch für Liebhaber von traditionellem Handwerk.(Bild Daniela Joder)

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