Betriebsporträts

Der deutsche «Rinderflüsterer»: Selbst der Ruin zwang ihn nicht in die Knie

Ernst Hermann Maier gilt als Vorreiter der Weideschlachtung. Jahrzehntelang kämpfte er mit den deutschen Behörden über die stressfreie Schlachtung seiner Tiere. Dabei musste er Rückschläge hinnehmen, konnte aber auch grosse Erfolge feiern.

Von Katrin Erfurt

Publiziert am Samstag, 21. November 2020 12:02

Lesedauer 7 Minuten

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Ernst Hermann Maier ist der Pionier der Weideschlachtung. Bereits 1986 begann sein Kampf um das Wohl seiner Tiere: «Sie haben ein glückliches Leben und einen Tod ohne Angst und Stress verdient.» (Bilder Katrin Erfurt)

Ernst Hermann Maier ist der Pionier der Weideschlachtung. Bereits 1986 begann sein Kampf um das Wohl seiner Tiere: «Sie haben ein glückliches Leben und einen Tod ohne Angst und Stress verdient.» (Bilder Katrin Erfurt)

Der deutsche «Rinderflüsterer»: Selbst der Ruin zwang ihn nicht in die Knie

Der deutsche «Rinderflüsterer»: Selbst der Ruin zwang ihn nicht in die Knie

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Der deutsche «Rinderflüsterer»: Selbst der Ruin zwang ihn nicht in die Knie

Ernst Hermann Maier hat womöglich schon hunderte Male seine bewegende Geschichte erzählt. Mit uns taucht er ein weiteres Mal in die Vergangenheit ein. Maier sitzt an einer langen Tafel bei sich zu Hause. Auf seinem Kopf trägt er eine schwarze Kappe mit der Aufschrift Uria. «Uria» steht für seine Philosophie, sein eigenes Bio-Label und seine Rinder, die er «Uria-Rinder» getauft hat – angelehnt an den Auerochsen «Ur»,…

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