In der Schweiz werden Ziegenprodukte immer beliebter. Zahlreiche Schweizer Bauern haben ihren Betrieb deshalb auf Ziegenhaltung erweitert oder umgestellt.
Artikel lesen
«Die Nachfrage nach Ziegenprodukten und damit Ziegenmilch ist stark gestiegen», sagte Ursula Herren, Geschäftsführerin des Schweizerischen Ziegenzuchtverbandes, in einem Interview mit dem «Schweizer Bauer».
Produktion beinahe verdoppelt
In der Schweiz werde heute rund ein Drittel mehr Ziegenmilch produziert als noch vor 15 Jahren. Die Produktion von reinem Ziegenkäse habe sich in der erwähnten ...