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Betriebsporträt: «Wir melken bei uns Ziegen statt Kühe»

Urs und Elise Hofstetter aus Mont-Tramelan BE, setzen auf Ziegenmilch. Auf ihrem Betrieb halten sie 128 Milchziegen. Der Erfolg gibt ihnen recht.


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Ziegenmilch immer gefragter
12.11.2016
In der Schweiz werden Ziegenprodukte immer beliebter. Zahlreiche Schweizer Bauern haben ihren Betrieb deshalb auf Ziegenhaltung erweitert oder umgestellt.
Artikel lesen
«Die Nachfrage nach Ziegenprodukten und damit Ziegenmilch ist stark gestiegen», sagte Ursula Herren, Geschäftsführerin des Schweizerischen Ziegenzuchtverbandes, in einem Interview mit dem «Schweizer Bauer». Produktion beinahe verdoppelt In der Schweiz werde heute rund ein Drittel mehr Ziegenmilch produziert als noch vor 15 Jahren. Die Produktion von reinem Ziegenkäse habe sich in der erwähnten ...
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