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Bäuerinnenporträt: «Es gibt viel Entlastungs-Potenzial»

Karin Hüppi Fankhauser backt Brot für ihren Marktstand und hat viele Ideen, wie sich die Landwirtschaft weiterentwickeln könnte.


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So sehen Produkte aus, die die Konsumenten wollen
23.12.2019
Mit der Initiative "Du bist hier der Chef" können Konsumenten Produkte nach ihren Wünschen definieren. Anschliessend werden Produzenten, Verarbeiter und Händler gesucht.
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Angefangen hat es in Frankreich, mittlerweile gibt es "Du bist hier der Chef" in Deutschland, Italien, Griechenland und z. B. auch in Marokko. Das Prinzip dabei: Konsumenten füllen einen Fragebogen aus, nach welchen Kriterien bespielsweise Milch produziert werden soll und es wird  ein Pflichtenheft erstellt. Anschliessend sucht die Bewegung Partner, die nach diesen Werten produzieren. Selbst ...
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