Ein Hemmstoffnachweis in der Milch muss nicht zwingend Antibiotika sein. Was für Gründe gibt es noch? Christian Beck: Das ist richtig. Die Suisselab AG überprüft die Milch auf Hemmstoffe. Dabei handelt es sich gemäss Definition um Substanzen, welche hemmend oder sogar abtötend auf das Wachstum von Mikroorganismen wirken. Bei einem positiven Ergebnis bedeutet dies nicht zwingend, dass Antibiotika-Rückstände vorhanden…

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