Analysen

Analyse: Weidebeef boomt – BSE-Krise sei Dank

Die BSE-Krise Mitte der 80er-Jahre machte die Frage nach der Herkunft von Fleisch bei den Konsumenten zentral. Es entstanden unzählige Labels. Eine Analyse.

Von Hans Rüssli

Publiziert am Montag, 20. Mai 2019 06:39

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Weidemast ist eine Form der Rindviehmast, die für sich spricht und nicht lange erklärt werden muss. Das Rind frisst Gras auf der Weide und wandelt es in gutes Rindfleisch um. (Bild SBV)

Weidemast ist eine Form der Rindviehmast, die für sich spricht und nicht lange erklärt werden muss. Das Rind frisst Gras auf der Weide und wandelt es in gutes Rindfleisch um. (Bild SBV)

Es war einmal eine sehr böse Zeit für die Rindermäster, denn plötzlich wollte niemand mehr Rindfleisch essen. Das Unheil braute sich Mitte der 80er-Jahre des letzten Jahrhunderts in England zusammen, als man dort Rinderwahnsinn bei den Kühen entdeckte. BSE Schnelltest wirkte Wunder Die BSE-Krise brach aus! Bis damals der Nachweis einer BSE-Erkrankung vorlag, dauerte es mehrere Wochen. Leider wurde Ende der 90er-Jahre…

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