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13 Prozent mehr Absatz für Schweizer Edelpilze

Es wurden 2019 385 Tonnen mehr Edelpilze aus Schweizer Produktion verkauft als 2018.


Besser verkauften sich insbesondere Austern- und Kräuerseitlinge. Bei den Shiitake blieb der Absatz auf gleichem Niveau wie 2018, wie der Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP in einer Medienmitteilung schreibt.

Leicht wachsender Champignons-Markt

Der Absatz inländischer Champignons ist laut VSP mit 7130 Tonnen 2019 erstmals konstant geblieben. Der Markt ist leicht wachsend, wobei sich das Absatzvolumen von Suisse Garantie hin zu Schweizer Bio-Champignons verschiebt. 

Unnötige Preisreduktion setzt Druck auf

Der VSP kritisiert die Preisreduktion der Migros in de 35. Kalenderwoche des letzten Jahres. Diese Massnahme habe keine wirksame Steigerung des Absatzes gebracht und den Produzentenpreis damit unnötig unter Druck gesetzt. 

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