Milchqualität: Die schlechtesten Kühe müssen warten

25 Jahre oder seit Betriebsübernahme einwandfreie Milch produziert Benedikt Portmann vom Steinhuserberg. 35 Kühe, vorwiegend Red Holstein, stehen im Laufstall auf dem Betrieb Mittler-Hasenschwand, bzw. sind auf der Weide. «Verbissen» habe er sich nie in diese Auszeichnung, sagt Portmann. 15 Jahre waren aber schon das Ziel, gibt er zu, das habe auch ein wenig mit Berufsstolz zu tun. Bedeutende Zellzahl Gemolken wird…